Chmeľové arómy a korenie

Protafloc Tablets je obchodný názov pre číriace činidlo vo forme tabliet, obsahujúce polysacharid karagenan, ktoré sa pridáva do mladiny ku koncu chmeľovaru. Polysacharidy v produkte významne pomáhajú koaugulácii proteínov a ostatných látok spôsobujúcich zákal v pive. Protafloc tablety priamo neovplyvňujú konečný produkt, ale ich použitím docielime lepšie usadenie sedimentu v mladine a

Máte radi príchuť dubu vo svojom pive alebo víne, ale nepáči sa vám investícia, náročná údržba a problémy spojené s používaním dubového suda? Potom dubové čipsy sú pre vás perfektným riešením. Nielenže sú vyrobené z reálnej dubovej kôry, no vďaka väčšej kontaktnej ploche dodávajú svoju arómu rýchlejšie než sud. A sú jednoduché na použitie, iba ich vložte do piva alebo vína vo varnom vrecku na

Chondrus crispus, známy pod názvom írsky mach,  je druh červenej riasy, ktorá rastie hojne pozdĺž skalnatého pobrežia Atlantiku zo strany Európy a Severnej Ameriky. V pivovarníctve sa používa na vyčírenie mladiny. Pridáva sa cca 15 minút pred koncom chmeľovaru. Neovplyvňuje chuť ani farbu piva. Dávkovanie: 5 - 15 g na 25 l mladiny Obsah balenia: 40 g

Sušená pomarančová kôra horká ako prídavok do pšeničných a belgických pív. Pridáva sa na konci chmeľovaru 5 - 10 min. Vákuovo balené 50 g.

Toto korenie je vhodné napríklad k ochuteniu pšeničného piva.Obsah balenia 15 g