Úvod » Suroviny na výrobu piva » Chmeľ a korenie » Chmeľové arómy a korenie

Suroviny na výrobu piva / Chmeľové arómy a korenie

Usporiadať podľa 
Výrobca  

Chondrus crispus, známy pod názvom írsky mach,  je druh červenej riasy, ktorá rastie hojne pozdĺž skalnatého pobrežia Atlantiku zo strany Európy a Severnej Ameriky. V pivovarníctve sa používa na vyčírenie mladiny. Pridáva sa cca 15 minút pred koncom chmeľovaru. Neovplyvňuje chuť ani farbu piva. Dávkovanie: 5 - 15 g na 25 l mladiny Obsah balenia: 100 g
naša cena 3,00 €

Írsky mach sušený 50 g
skladom


1 ml tohto roztoku do 10 l piva zvýši horkosť  o cca 6 IBU. Vyrobené extrakciou CO2. Dá sa použiť i k dochmeľovaniu mladiny. Musí sa ale počítať s asi 20% úbytkom horkosti pri kvasení. Obsah 30 ml Skladovať v chlade.
naša cena 4,80 €

Chmeľový extrakt 6% - 30 ml
skladom u dodávateľa


Toto korenie je vhodné napríklad k ochuteniu pšeničného piva. Obsah balenia 15 g
naša cena 0,90 €

Koriander celý
skladom