Úvod » Suroviny na výrobu piva » Kvasnice » Kvasnice na vrchné kvasenie » Kvasnice Lallemand Köln Kolsch
Tieto prémiové kvasnice sú vhodné na kvasenie pív typu Kölsch a ďalších neutrálnych pív typu Ale. Neutrálny charakter týchto kvasníc zvýrazní jemné chmeľové arómy s jemnými ovocnými estermi.
Fermentácia pri nižších teplotách zabezpečí ich neutrálny charakter, zatiaľ čo vyššou teplotou dosiahnete silnejší profil ovocných esterov. Vhodné na vrchné kvasenie až do 9 % alkoholu.
Teplota kvasenia: 12 - 20 °C
Dávkovanie: 0,5 - 1 g/l
Obsah balenia: 11 g
Skladovať v chlade.
Postup prípravy kvasníc:
Obsah vrecka vysypte na povrch jedného dcl prevarenej vody s teplotou 30-35°C. Nemiešajte!
Po 15-tich minútach dobre zamiešajte. Nechajte ďalších 5 minút odstáť.