Úvod »Suroviny na výrobu piva»Kvasnice » Kvasnice na vrchné kvasenie
Kvasnice na vrchné kvasenie
Servomyces je najunikátnejšia kvasinková výživa dostupná v pivovarníctve. Je to biologická látka vyrábaná bez chemikálií alebo prísad. Servomyces zlepšuje schopnosť kvasiniek začleňovať základné živiny, najmä zinok, do svojej bunkovej štruktúry, čím podporuje ich rozmnožovanie a zlepšuje priebeh kvasenia. Dávkovanie: 1 g/ 100 l mladiny pri kvasení 2 g/ 100 l mladiny pri rozmnožovaní kvasiniek Prax
naša cena
9,00 €
V Anglicku veľmi obľúbené sušené univerzálne kvasnice. Majú neutrálnu chuť a dobre sedimentujú. Pri ich použití vynikne chuť sladu a chmeľu. Sú vhodné i do ležiackych typov pív a pív s vyšším obsahom alkoholu. Sú určené na vrchné kvasenie. Doporučená teplota kvasenia: 14 - 21°C. Dokážu ale kvasiť až do 12°C. Dávkovanie: 0,5 - 1 g/lObsah balenia: 11g Skladovať v chlade.Postup prípravy kvasníc:Obsah
naša cena
5,00 €
Kvasnice pochádzajúce zo západného pobrežia USA, ktoré používa množstvo komerčných pivovarov na výrobu rôznych typov piva. Majú neutrálnu chuť a nechajú tak dobre vyniknúť charakter sladu a chmeľu. Umožňujú rýchlu a aktívnu fermentáciu, ktorá môže byť ukončená za 4 dni.Teplota kvasenia: 17 - 22°C Dávkovanie: 0,5 - 1 g/lObsah balenia: 11g Skladujte v chlade. Postup prípravy kvasníc:Obsah vrecka
naša cena
5,00 €
Kveik je nórske slovo, ktoré znamená kvasnice. Podľa nórskej farmárskej tradície bol kveik uchovávaný sušením a podovzdával sa z generácie na generáciu. Kveik sú originálne tradičné sušené kvasinky! Kmeň LalBrew® Voss bol získaný od Sigmunda Gjernesa (Voss, Nórsko), ktorý túto kultúru udržiava tradičnými metódami od 80. rokov a štedro ju zdieľal so širšou pivovarníckou komunitou. Pri optimálnej
naša cena
5,00 €
Prémiové kvasnice New England sú kmeňom kvasníc špeciálne vybraných pre ich unikátnu schopnosť produkovať profil ovocných esterov typických pre pivá štýlu East Coast. Fermentácia s týmito kvasnicami produkuje ovocné estery, pripomínajúce najmä kôstkové ovocie ako broskyňa. New England vykazujú stredné až vysoké prekvášanie so strednou flokulácou, čo z nich robí perfektnú voľbu pre pivá štýlu East
naša cena
5,00 €
Tieto prémiové kvasnice sú vhodné na kvasenie pív typu Kölsch a ďalších neutrálnych pív typu Ale. Neutrálny charakter týchto kvasníc zvýrazní jemné chmeľové arómy s jemnými ovocnými estermi. Fermentácia pri nižších teplotách zabezpečí ich neutrálny charakter, zatiaľ čo vyššou teplotou dosiahnete silnejší profil ovocných esterov. Vhodné na vrchné kvasenie až do 9 % alkoholu. Teplota kvasenia: 12 -
naša cena
5,00 €
Kvasnice LalBrew® Verdant IPA boli špeciálne vyvinuté v spolupráci s Verdant Brewing Co. (UK) pre ich schopnosť zvýrazniť charakter chmeľu a sladu pri pivách, kde je to žiadúce. So stredným až vysokým prekvášaním tieto kvasnice zanechávajú v pive jemný a vyvážený sladový profil s jemne plnším telom než klasické kvasnice na Americkú IPA. Prevládajúce tóny marhule a podtóny tropického ovocia a
naša cena
5,00 €
Kvasnice Wildbrew Philly Sour sú jedinečným druhom Lachancea, čo je druh kvasníc ideálny na "kysláče". Kvasnice produkujú primerané množstvo kyseliny mliečnej spolu s etanolom v jednom fermentačnom kroku. Sú vynikajúcim výberom, ak chcete svieže a kyslasté pivo s tónmi ovocia. Kvasnice Philly Sour sú špeciálne vhodné pre pivá typu Berliner Weiss, Gose, American Lambic, American Wild Ale, a ich
naša cena
5,00 €
skladom u dodávateľa
Tento nediastatický hybridný kmeň kvasiniek od spoločnosti Lallemand sa perfektne hodí na výrobu tradičných chutí a aróm v štýle Saison. Diastatické kvasinky sú kmene, ktoré zvyšujú riziko pretlakovania vašej fľaše, plechovky alebo kegu. Diastatické kvasinky produkujú enzýmy glukoamylázy, ktoré štiepia dextríny v pive, ktoré časom štiepia zložité cukry v pive na jednoduchšie, ktoré potom
naša cena
5,00 €
Sušené kvasnice na vrchné kvasenie dobre známeho anglického kmeňa, známe pre svoje rýchle kvasenie a rýchle urovnanie chute s nízkym diacetylom. Používané najmä v USA na výrobu širokej škály pív typu Ale.Teplota kvasenia: 18-26°C (na obale je stará informácia o teplotách, správna je táto)Obsah balenia 11,5 gramov vystačí na zakvasenie 20 - 30 litrov mladiny.
naša cena
3,10 €
Tieto kvasnice vytvárajú jemnú esterovú a fenolovú chuť typickú pre pšeničné pivá s ovocnou príchuťou banánu a klinčeka. Teplota kvasenia: 12 - 25 °C, ideálne 18 - 24 °C Dávkovanie: 11,5 g na 20 - 30 l mladiny Obsah balenia: 11,5 g Skladovať v chlade.
naša cena
3,50 €
Veľmi známe anglické kvasnice pre typy piva ALE. Vyznačujú sa rýchlou fermentáciou a výbornou sedimentáciou, čo značne uľahčuje stáčanie. Teplota kvasenia: 15 - 24 °C Dávkovanie: 11,5 g na 20 - 30 l mladiny Obsah balenia: 11,5 g
naša cena
2,90 €
Tento kmeň kvasiniek sa odporúča na pivá typu Saison a sú charakteristické vysokým prekvášaním. Produkujú ovocné arómy s korenistým charakterom. Tento kmeň produkuje osviežujúce a prudko pitné pivá.Teplota fermentácie: 18 - 28 °C Dávkovanie: 20 - 30 l
naša cena
5,00 €
Kvasnice na vrchné kvasenie vhodné na belgické pivá a pivá typu Abbey, ktoré sú známe vysokým obsahom alkoholu. Prekvášajú veľmi rýchlo a vytvárajú jemné a vyvážené arómy. Kvôli udržaniu aromatického profilu na konci kvasenia odporúčame pivo stočiť bezprostredne po jeho dokvasení. Teplota fermentácie: 12 - 25 °C - ideálne 15 - 20 °CDávkovanie: 20 - 30 l Obsah balenia 11,5 g. Uchovávať v chlade.
naša cena
4,70 €
Veľmi populárne kvasinky na všeobecné použitie s neutrálnym chuťovým profilom. Ideálne na belgické pivá (Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel, pšeničné), silné anglické Ale. Sú tiež ideálne na pivá New England IPA. Teplota fermentácie: 12 - 25 °C - ideálne 15 - 20 °CDávkovanie: 20 - 30 lPrekvášanie: nízke (menej ako 79%) Obsah balenia 11,5 g. Uchovávať v chlade.
naša cena
1,90 €
skladom u dodávateľa
Tieto kvasinky na Cider majú jemný aromatický profil kombinujúci tóny čerstvého (jabĺk) ako aj spracovaného ovocia (jablčného džúsu) s vyváženou chuťou rešpektujúcou štýl cideru. Sú určené na sladké ako aj suché cidery z čerstvých alebo koncentrovaných jablkových štiav. Vhodné pre náročné kvasné podmienky a zmesi s cukrovými sirupmi. Dávkovanie: 5 g na 20 - 30 l šťavy Teplota fermentácie: 10 - 30
naša cena
2,80 €
Kmeň kvasníc s vysokým obsahom esterov, ktorý dodáva čerstvé, kvetinové estery, najmä ak je fermentovaný za studena. Tieto kvasinky majú vysokú toleranciu alkoholu a dobre fermentujú v širokom rozsahu teplôt. Vhodné pre všetky štýly medoviny. Tolerancia alkoholu: 18% Teplota kvasenia: 15 - 30 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
2,60 €
Pomocou týchto kvasiniek môžete vytvoriť mimoriadne chutné a osviežujúce pivá typu cider. Sú schopné fermentovať v náročných podmienkach a v širokom rozsahu teplôt. Vyznačujú sa rýchlou fermentáciou a výbornou sedimentáciou, čo značne uľahčuje stáčanie. Teplota kvasenia: 18 - 24 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
2,80 €
Špičkové kvasinky na pšeničné pivá typu Weizen, Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen, Belgian Wit a ďalšie. Produkujú pivo s hodvábnym pocitom v ústach s banánovou a vanilkovou príchuťou. Malá miera flokulácie - sedimentácie je ideálna na výrobu "zakalených" pív. Teplota kvasenia: 18 - 30 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
3,60 €
Tradičné kvasnice na vrchné kvasenie, ktoré majú dobre vyvážené ovocné estery. Zanechávajú trochu sladkosti a majú mierne potlačený ovocný charakter, typický pre pšeničné pivá. Nie sú vhodné na pivá s vyšším obsahom alkoholu. Pre pivá typu: Witbier, Grand Cru, Korenisté Ale a ďalšie špeciálne pivá Teplota kvasenia: 18 - 25 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v
naša cena
3,50 €
S týmito kvasnicami s korenistým a fenolickým charakterom vyrobíte vynikajúce pivo podobné tým najlepším z belgických kláštorných pivovarov. Kvôli vysokej tolerancii alkoholu sú vhodné na širokú škálu svetlých ako aj tmavých belgických Ale. Flokulácia - stredná Teplota kvasenia: 18 - 28 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
4,10 €
V porovnaní s kvasnicami M41 Belgian Ale, tieto kvasnice sú so strednou toleranciou alkoholu, s nižšími fenolmi, sú výnimočne ovocné, s vysokým komplexom esterov. Flokulácia - vysoká Teplota kvasenia: 18 - 25°C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
3,60 €
Kvalitné kvasinky na vrchné kvasenie vhodné na mnohé typy pív, ako aj silnejšie pivá. Produkujú počas kvasenia neutrálnu príchuť, teda nepotláčajú chuť sladu a chmeľu. Vhodné na pivá typu: IPA, Porter, Russian Imperial Stout a ďalšie. Vyznačujú sa rýchlou fermentáciou a výbornou sedimentáciou, čo značne uľahčuje stáčanie. Teplota kvasenia: 16 - 22 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia:
naša cena
3,60 €
Kvalitné kvasinky na americké typy pív. Kvasinky vytvárajú vynimočnú čistú chuť, ktorá vám umožní zvýrazniť chmeľovú arómu. Vhodné sú na pivá typu american style pale ale, american double IPA, american style imperial stout, ... Vyznačujú sa rýchlou fermentáciou a výbornou sedimentáciou, čo značne uľahčuje stáčanie. Teplota kvasenia: 18 - 23 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g
naša cena
3,80 €
Unikátne kvasnice na pivá typu lager, ktoré sú schopné kvasiť pri izbovej teplote. Tieto kvasnice nedávajú pivu nežiadúce príchute a tiež nie je potrebné predĺžené ležanie piva ako je tomu pri spodne kvasených pivách. Flokulácia - vysoká Teplota kvasenia: 18 - 20 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
4,30 €
Výnimočné kvasinky French Saison na vrchné kvasenie ideálne na na pivá typu Saison a farmárske pivá s korenistým a ovocným tónom do 14% ABV. Teplota kvasenia: 26 - 32 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
3,90 €
skladom u dodávateľa
Kvasnice na vrchné kvasenie vhodné na rôzne typy pív. Tento kmeň kvasníc vytvára jemné ovocné estery a pomáha vyniknúť sladový charakter. Pre pivá typu: anglické a americké Pale Ale, Extra Špeciál Bitter, Golden Ale a rôzne iné. Teplota kvasenia: 18 - 23 °C Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v chlade.
naša cena
3,50 €
Kvasnice na vrchné kvasenie, Voss Kveik zabezpečujú rýchlu fermentáciu pri veľmi vysokých teplotách pričom si zachovávajú neutrálny chuťový charakter s jemnými tónmi citrusového ovocia.Pre pivá typu: široká škála pivných štýlov od Norwegian Farmhouse Ale, cez Pale Ale až po IPA. Teplota kvasenia: 20 - 40 °C (optimálne 30 - 40 °C) Dávkovanie: 10 g na 23 l mladiny Obsah balenia: 10 g Skladovať v
naša cena
4,50 €
skladom u dodávateľa
Zmes kvasiniek a enzýmov, ktorá zvýrazňuje arómy a estery. Ideálne pre New England IPA a ovocné IPA. Vybrané enzýmy zlepšujú arómu a chuť chmeľu. Zahrnutý enzým je ten, ktorý sa tradične používa pri výrobe vína na zvýšenie aromatických vlastností štiepením prchavých aromatických zlúčenín z hrozna. Rovnaká aktivita funguje aj s chmeľom. Štiepením prchavých aromatických terpénov sa zvyšujú
naša cena
4,90 €
www.SVOJEPIVO.sk výroba a predaj: polotovary, suroviny a zariadenia na výrobu domáceho piva, mikropivovary, malé domáce a reštauračné pivovary.
Platba možná: .png){kind=small}