Úvod »Suroviny na výrobu piva»Slad » Špeciálne slady + vločky
Špeciálne slady + vločky
Dextrínový slad sa vyrába obmedzením fázy klíčenia, čo má za následok zachovanie polysacharidov s vyššou molekulovou hmotnosťou, ktoré dodajú hotovému pivu pozitívne vlastnosti z hľadiska plnosti tela. Tieto dextríny budú pozitívne prispievať aj k tvorbe peny. Tento slad môže byť obzvlášť výhodný pri varení s dobre upraveným extra svetlým sladom na výrobu zlatistých pív alebo pív v štýle plzeň.
naša cena
2,60 €
BEST Caramel Munich II je veľmi "karamelový", dodáva tmavú farbu a zvyšuje stabilitu peny. Okrem toho sa zvyšuje „plnosť tela“ s intenzívnou orieškovou chuťou. Použitie: Ležiaky, Pšeničné pivá, tmavé pivá, pivá typu Bock a iné pivá. Jeho podiel pri sypaní môže byť do 50%. ŠPECIFIKÁCIA JEDNOTKA MINIMUM
naša cena
2,60 €
BEST melanoidný slad, je jeden z najlepších sladov tohto typu, lebo obsahuje obzvlášť veľké množstvo dextrínov. To dáva pivu silnú chuť a červenkastú farbu. Bez problémov môže byť použitý až do 50% celkovéhy sypanie, aj napriek svojej tmavej farbe. Používa sa na všetky druhy tmavých pív, pív typu Alt beer, Amber, Märzen, Stout, Scottish a Irish red ale, alebo do pív typu Bock . Výrobca: Bestmalz
naša cena
2,60 €
BEST Zadymený slad je pripravený z bukového dreva z francúzskych hôr a dodáva pivu charakteristickú chuť pripomínajúcu údenú šunku a dym. Slad je ideálny na výrobu piva aj whisky. Intenzita údenej arómy závisí vo veľkej miere od množstva použitého sladu. Pre prvú aplikáciu odporúčame 10% - ný podiel, ktorý je možné zvyšovať až na 100%, v závislosti od vašich preferencií. Avšak, mali by ste vziať
naša cena
3,00 €
parameter jednotka min Max vlhkosť % 10.0 Extrakt (sušina) t % 74 Farba mladiny EBC (Lov). 6 (2.8) 16 (6.6) Celkový proteín
naša cena
1,80 €
Parameter Jednotka Min Max Vlhkosť % 6.0 Extrakt % 83 Farba sladiny EBC 3 8
naša cena
2,80 €
Používajú sa pri varení piva s veľkým podielom ( viac ako 50 %) pšenice, ovsa alebo iných sladov, ktoré nemajú plevy. Uľahčujú scedzovanie a majú neutránu chuť. sterilizované parou garantovaná organická a chemická nezávadnosť neutrálny chuťový profil pridajte počas rmutovania (cca 5% celkového objemu) ideálne najmä pri používaní all-in-one pivovarov (Grainfather, Brewster, Braumeister) Obsah
naša cena
1,70 €
Kvalitné ovsené vločky nemeckej výroby určené na priamu konzumáciu ako aj ako prídavok pri varení piva ako nesladová náhrada. Pivu dodávajú plnšie telo. Používajú sa najmä v tmavých pivách ako sú stout a porter ale aj v svetlých "oat" ALE. Pivo varené s pridaním ovsených vločiek má plnšie telo a hladký, hodvábny pocit v ústach a krémovosť. Pri použití prídavku viac ako 10 % ovsených vločiek je
naša cena
2,30 €
Kvalitné jačmenné vločky nemeckej výroby. Podporujú bohatosť peny, sú možné do všetkých typov pív, ale najviac sa používajú do Stoutov. Sypanie do 10%, v prípade použitia iba základných sladov do 30%. Cena za 1 kg.
naša cena
2,30 €
Šrotovanie u nás zakúpeného sladu, cena je za 1 kg. Služba sa nerobí na počkanie, platí len pri objednaní min. 1 deň vopred. Slad šrotujeme tesne pred expedovaním alebo osobným odberom, aby bol čerstvý.
naša cena
0,50 €
Šrotovanie zdarma u nás zakúpeného sladu, kde celková hodnota objednávky (nielen sladu) je nad 30 eur bez poštovného. Služba sa nerobí na počkanie, platí len pri objednaní min. 1 deň vopred. Slad šrotujeme tesne pred expedovaním alebo osobným odberom, aby bol čerstvý.
Do vrecka sa nasype požadované množstvo našrotovaného sladu, ponorí sa do mladiny. Po skončení sa celé vrecko i smlátom jednoducho vyberie. Dostatočne veľké rozmery (cca 39x60 cm) zabezpečujú dokonalé vylúhovanie. POZOR! Nepoužíva sa ako náhrada scedzovania, iba na doplnenie špeciálnych sladov pri varení zo sladových výťažkov.
naša cena
2,00 €
www.SVOJEPIVO.sk výroba a predaj: polotovary, suroviny a zariadenia na výrobu domáceho piva, mikropivovary, malé domáce a reštauračné pivovary.
Platba možná: .png){kind=small}