Kvasnice Lallemand NovaLager

Tento kmeň kvasiniek je primárne vyvinutý tak, aby bol schopný vyrábať ležiak pri vyšších teplotách a zároveň sa vyhýbať niektorým z bežnejších problémov spojených s výrobou ležiaka. Kvasinky umožňujú rýchlejšiu dobu fermentácie a neprodukujú sírovodík (H2S) pachute a len malé množstvo diacetylu. Novalager je robustný kmeň kvasiniek na spodné kvasenie s ideálnymi vlastnosťami na výrobu čistých ležiackych pív s výraznými chuťovými charakteristikami a má vynikajúcu fermentačnú schopnosť s vysokým prekvasením a flokuláciou.

Chuťový profil: čistý, nízky až stredný ester, bez síry

Flokulácia: vysoká

Prekvášanie: vysoké 78 – 84 %

Teplotný rozsah: 10 - 20 °C 

Tolerancia alkoholu: 13% ABV

Dávkovanie: 0,5-1,0g/L

Fermentačný proces môže byť ukončený za 6 dní.

Obsah balenia: 10 g