Úvod » Suroviny na výrobu piva » Slad » Špeciálne slady + vločky » BEST Zadymený slad EBC 3-8 - 1 kg
BEST Zadymený slad EBC 3-8 - 1 kg
BEST Zadymený slad je pripravený z bukového dreva z francúzskych hôr a dodáva pivu charakteristickú chuť pripomínajúcu údenú šunku a dym. Slad je ideálny na výrobu piva aj whisky. Intenzita údenej arómy závisí vo veľkej miere od množstva použitého sladu. Pre prvú aplikáciu odporúčame 10% - ný podiel, ktorý je možné zvyšovať až na 100%, v závislosti od vašich preferencií. Avšak, mali by ste vziať do úvahy, že celková dymová chuť sa zvyčajne rozvinie až po fermentácii a odležaní piva.
Výrobca: Bestmalz Nemecko
|
ŠPECIFIKÁCIA
|
JEDNOTKA
|
MINIMUM
|
MAXIMUM
|
|---|---|---|---|
|
Obsah vlhkosti
|
% | 5.5 | |
| Extrahujte jemné brúsenie na suchom základe | % | 77.0 | |
| Jemne hrubý rozdiel EBC | % | 2.5 | |
|
|
|||
| drobivosť | % | ||
| sklovitosť | % | ||
| Proteín, suchý základ | % | 9.5 | 13.0 |
| Rozpustný dusík | mg / 100g Malz-Trs. | ||
| Kolbachov index | % | ||
| Farba mladiny | EBC | 3.0 | 8.0 |
| Farba mladiny | L | 1.6 | 3.5 |
| PH sladiny | 5.6 | 6.1 | |
| Triedenie> 2,5 mm | % | ||
| Diastatická energia | WK | 250 |
Pri väčšom množstve sladu (nad 13 kg) možný iba osobný odber, resp. bude účtované poštovné naviac, v závislosti od hmotnosti zásielok.
Cena za 1 kg
www.SVOJEPIVO.sk výroba a predaj: polotovary, suroviny a zariadenia na výrobu domáceho piva, mikropivovary, malé domáce a reštauračné pivovary.
Platba možná: .png){kind=small}
