Úvod » Pivotéka » Porter / Stout » Stout

Pivotéka / Stout

Pre stouty je typická tmavo-hnedá až čierna farba a použitie nesladovaného praženého jačmeňa (až na niekoľko výnimiek). Ten im dodáva výraznú tmavú farbu a suchý charakter, ako aj výraznú praženú chuť, ktorá sa môže pohybovať od spálenej po kávovú až čokoládovú. Chmeľová horkosť ustupuje suchej horkastej chuti na podnebí pochádzajúcej práve z praženého jačmeňa.



Existuje niekoľko poddruhov. Najznámejší Guinness je zástupcom výrazne tmavých stoutov s výrazne suchým zakončením pochádzajúcich z Írska s označením Dry Stout. Silnejšie verzie pôvodne určené na export sú označované ako Imperial Stout alebo Foreign Export Stout. Podľa zvýraznených chutí sa môžete stretnúť aj s Chocolate alebo Coffee Stout-mi. Sweet Stout sú sladšie verzie s potlačeným praženým charakterom, pri Oatmeal Stout-e je použitý ovos, ktorý mu taktiež dodáva sladší charakter.

Usporiadať podľa 
Výrobca  

Nie celkom typický stout označovaný aj ako "anglický čierny ale". Pivovar označuje toto pivo miesto stout radšej ako "A Very English Black Ale". Je totiž trochu viac priezračné ako typický čierny nepriehľadný stout a nie je až tak intenzívne suchý. Bad King John ale zaujme najmä sladovou, príjemne plnou a vyrovnanou chuťou s čokoládovým pozadím, ktorá je v kontrastraste s chuťou po citrusovom
naša cena 3,05 €

Ridgeway Bad King John
skladom


Sýtejšia verzia stautov určených pôvodne na export do tropických oblastí. Ridgeway FES dozrieva vo fľaši podobne ako ročníkové portské. Pražený slad a chmeľ spočiatku dodávajú pivu arómu rannej kávy a čerstvého korenia. Tie časom zoslabnú, aby tak poodhalili tóny sladkého drievka, karamelu a hrozienok, ktoré sú výsledkom procesu dozrievania. V pozadí celej tejto zmeny je neustále prítomná solídna
naša cena 3,25 €

Ridgeway Foreign Export Stout
skladom


Pivo z kategórie stout-ov ideálne na dlhodobú archiváciu. Pivo sýtej chuti, ktoré je vďaka vysokému obsahu alkoholu (10% obj.) a vysokej horkosti (začína na 99 IBU v kvasnej nádobe a starnutím sa zjemňuje) predurčené na dlhodobú archiváciu. Svedčí o tom aj fakt, že nemá odporúčanú dobu spotreby. Chuť je plná, suchá, s pozadím kávy, praženého sladu a stopami tmavého ovocia. Štýl "Russian
naša cena 3,80 €

Ridgeway Imperial Russian Stout
skladom