Úvod »Pivotéka»Porter / Stout » Stout
Stout
Pre stouty je typická tmavo-hnedá až čierna farba a použitie nesladovaného praženého jačmeňa (až na niekoľko výnimiek). Ten im dodáva výraznú tmavú farbu a suchý charakter, ako aj výraznú praženú chuť, ktorá sa môže pohybovať od spálenej po kávovú až čokoládovú. Chmeľová horkosť ustupuje suchej horkastej chuti na podnebí pochádzajúcej práve z praženého jačmeňa.
Existuje niekoľko poddruhov. Najznámejší Guinness je zástupcom výrazne tmavých stoutov s výrazne suchým zakončením pochádzajúcich z Írska s označením Dry Stout. Silnejšie verzie pôvodne určené na export sú označované ako Imperial Stout alebo Foreign Export Stout. Podľa zvýraznených chutí sa môžete stretnúť aj s Chocolate alebo Coffee Stout-mi. Sweet Stout sú sladšie verzie s potlačeným praženým charakterom, pri Oatmeal Stout-e je použitý ovos, ktorý mu taktiež dodáva sladší charakter.
www.SVOJEPIVO.sk výroba a predaj: polotovary, suroviny a zariadenia na výrobu domáceho piva, mikropivovary, malé domáce a reštauračné pivovary.
Platba možná: .png){kind=small}