Abt Quadrupel

Abt/Quadrupel

Abt, alebo Quadrupel, sú označenia pre veľmi silné trapistické a kláštorné pivá typu ale (alkohol nad 10% obj.). Okrem trapistických pivovarov (skutočných belgických kláštorov) sú ako aj iné pivá s označením \"abbey\" vyrábané komerčnými pivovarmi pod kláštornou licenciou. Ponúkajú najviac bohatú, silnú a komplexnú chuť zo všetkých belgických kláštorných ale. Majú zvyčajne tmavú, červeno-hnedú až hnedú farbu. Chute inklinujú ku silne sladovým (z ovocia sú to slivky, hrozienka, figy, broskyne; ako aj čokoláda a karamel), často sa vyskytujú kvasinkové príchute (vrátane korenistých, ktoré vznikajú pri fermentácii), pričom chmeľový charakter nie je vôbec, alebo len veľmi málo badateľný.