Úvod » Pivotéka » BELGICKÉ ALE

Pivotéka / BELGICKÉ ALE

Belgicko ako krajina, kde sa pivovarníctvo voľne a bez obmedzení rozvíjalo už od stredoveku, produkuje rôzne špeciálne druhy piva typu ale. Od tých, ktoré sa po stáročia zachovali ako tradičné receptúry trapistických/kláštorných pivovarov, až po tie, ktoré sú výsledkom rôzneho experimentovania s pivom. Belgické ale tak získali nezameniteľnú chuť a arómu, prinášajú rôzne ovocné, korenisté a iné príchute. Typické sú často vysokým podielom alkoholu. Patria medzi ne aj trapistické pivá, ktoré sa dodnes varia pod dohľadom mníchov už len v ôsmich trapistických kláštoroch na celom svete, pričom šesť je v Belgicku, jeden sa nachádza v Holandsku a jeden v Rakúsku. Len tieto môžu svoje pivá označovať výrazom "trappist". Mníšske umenie sa však šíri aj prostredníctvom komerčných pivovarov, ktoré používajú meno kláštora, ktorý im na to udelil licenciu - tieto označenie pivá výrazom "abbey".

Usporiadať podľa 
Výrobca  

Jemne hmlisté pivo typické zlato-oranžovou farbou s arómou čerstvého chmeľu a kvasiniek. Chuť piva, ktorá sa rozvíja v ústach, pochádza z vône chmeľu - okrem jeho typickej vône má ovocné stopy muškátu a hrozienok, ktoré dávajú tomuto pivu atraktívnu arómu. Arómu dopĺňa dotyk horkosti bez kyselkavých tónov, ktorá sa rozplýva na jazyku najmä v doznievaní. Opátstvo Abbaye de Notre Dame de Scourmont
naša cena 2,80 €

Chimay Triple/Blanche
skladom


Špeciálne pivo vyrábané z troch druhov zŕn: jačmeňa, pšenice a ovsa. Jeden z belgických kláštorov blízko Dendermonde údajne varil pivo z troch druhov zŕn, čo inšpirovalo pivovar Bosteels k uvedeniu podobne pripravovaného piva na trh v roku 1997. Jačmeň, ovos a pšenica sa varia v surovom aj zosladovanom stave a pivo je silne korenené, čo vytvára zaujímavú komplexnú chuť. Zo pšenice pochádza "ľahké
naša cena 2,75 €

Tripel Karmeliet
skladom


Typický predstaviteľ kláštorných triplov. Ako iné, aj kláštor vo Westmalle vyrábal tmavšie pivá, ktoré spĺňali nepísané pravidlo, že čím je pivo silnejšie, tým je tmavšie. Po skončení 2. svetovej vojny toto pravidlo porušili. Vtedy začala v Belgicku vládnuť móda zlatých ležiakov a niektorí producenti začali experimentovať so svetlým sladom. Veľká sila a ovocná chuť po vrchných kvasinkách v
naša cena 2,90 €

Westmalle Tripel
skladom


Zlatý drak uzavretý v neprehľadnej sklenenej fľaši. Pivo je pomenované podľa zlatej sochy na veži s hodinami v Gente, ktorú v roku 1111 počas prvej krížovej výpravy pôvodne daroval mestu Konstantinopol nórsky kráľ a ktorú neskôr do Belgicka dal priviezť jeho neskorší vládca. Gulden Draak má silnú bylinkovo-chmeľovú arómu, prevládajúcu chuť praženého sladu s karamelovým a čokoládovým charakterom.
naša cena 2,80 €

Gulden Draak
skladom


Pivo, ktoré pravidelne obsadzuje popredné priečky v hodnoteniach najlepších pív sveta. Pivo červeno--hnedej farby s kompaktnou penou, vyváženou komplexnosťou a širokým spektrom chutí (porstkého vína, marhulí, dubu, medu, korenín...) so silným podtónom alkoholu. Zo šiestich belgických trapistických kláštorov, ktoré varia pivo komerčne, je Abbaye de Notre Dame de Saint-Rémy na okraji Rochefortu
naša cena 3,70 €

Rochefort Trappistes 10
skladom


Pivo pravidelne zadaďované medzi TOP 100 pív podľa najväčšej svetovej pivnej súťaže RateBeer Best. Top pivo v hierarchii pív St. Bernardus patrí medzi tradičné kláštorné pivá typu ale v trapistickom štýle. Má tmavú ebenovú farbu, jemnú a nevtieravú arómu, hladkú krémovú hrejivú a plnú chuť so sladším pozadím a stopami ovocia.   Možný iba osobný odber.   Ďalšie informácie: Typ piva: Abt /
naša cena 3,00 €

St. Bernardus Abt
skladom


Trapista medenej farby s ľahkou ovocnou arómou s nádychom marhule a čiernych ríbezlí. V chuti sú ovocné stopy, ktoré vyvažuje príjemná horkosť a suché korenisté zakončenie. Opátstvo Abbaye de Notre Dame de Scourmont bolo založené v roku 1850. V roku 1862 bol otvorený pivovar, ktorý poskytoval mníchom obživu a prinášal opátstvu finančné príjmy. Od roku 1925 sa začali komerčne predávať pivá Chimay.
naša cena 2,55 €

Chimay Rouge/Bruin
skladom


Trapistické pivo so zahmlenou, sýtou, tmavou farbou s nádychom do jantárova. Po naliatí vytvára veľkú a penivú svetlohnedú čapicu, ktorá dlho vydrží a na pohári vytvára bohaté krajkové obrazce. Pivo má dobré nasýtenie oxidom uhličitým, ktorý vytvára množstvo malých bubliniek stúpajúcich na povrch. Spočiatku je cítiť sladkú sladovú a kvasinkovú arómu, potom silnú prítomnosť chmelu. Postupne
naša cena 2,35 €

Westmalle Dubbel
skladom


Jedna z najznámejších značiek belgických ale. Pivo má svetlú, zlatistú farbu s jemne korenenou, ovocnou arómou a krémovou, hladkou plnosťou. Z piva vystupuje pomarančová a korenisto-chmeľová chuť, zakončenie je dlhé a suché. Notre Dame de Leffe je norbertinský kláštor v Dinante, neďaleko od Namuru. Na svojich pozemkoch kláštor pestuje rastliny na výrobu bylinného čaju, pivo sa však od dôb
naša cena 1,80 €

Leffe Blond
skladom


Najsilnejšie bežne vyrábané pivo v Belgicku. "Bush" je poangličtený názov Duboissonov, rodinného mena vlastníkov pivovaru. Pivovar bol oslobodený Britmi na konci prvej svetovej vojny a anglické meno bolo neskôr prijaté k ich pocte. Pivo, typovo najbližšie anglickému jačmennému vínu, má broskyňovú, jemnú arómu, pri prevaľovaní na jazyku orieškovú chuť a dlhotrvajúcu, zemitú suchosť po
naša cena 2,90 €

Bush Ambree
skladom


Pôvodne vianočné pivo, ktorému svedčí 5 ročné dozrievanie vo fľaši. Chimay Bleue je bohatý, klasický silný tmavý ale, ktorý sa pôvodne varil ako vianočné pivo. Je najsilnejším z troch pív vyrábaných v známom trapistickom pivovare Notre Dame v Scourmonte blízko mesta Chimay. Z nich sa najviac podobá portskému vínu s ročníkovýám označením. Aróma portského vína sa vyvíja, ak sa nechá pivo dozrievať
naša cena 3,25 €

Chimay Bleue
skladom


Osobitý charakter a unikátna chuť, ktorá plynie z použitia troch rôznych druhov kvasiniek. Pivo je varené pod značkou Huyghe, ktorá zastrešuje niekoľko desiatok pív, čo je dôsledkom získavania a oživovania značiek zaniknutých pivovarov a tiež imitácie obľúbených značiek. Medzi najznámejšie patria práve pivá pod označením Delirium. Predávajú sa vo fľašiach s kameninovým vzorom na ktorých sú
naša cena 3,10 €

Delirium Tremens
skladom