Kompletné sety na výrobu piva
Zaujímajú Vás novinky zo sveta domáceho varenia piva?
- Úvod
- Suroviny na výrobu piva
- Základné suroviny
- Chmeľ na pivo
- SAAZ Special 100g - český chmeľ
SAAZ Special 100g - český chmeľ
- Kompletné špecifikácie
- SAAZ Special 100g - český chmeľSkladom4,50 €3,78 € bez DPH
Nová česká odroda aromatického chmeľu.
Odroda Saaz Special je novou českou odrodou vyšľachtenou z hybridného potomstva Žateckého poloraného červeňáku a nového šľachtiteľského materiálu, radiaca sa do skupiny aromatických odrôd, ktorá svojim charakterom vypĺňa miesto mezi odrodami Žatecký červeňák a Sládek. Má pomerne vysoký obsah Farnesenu, čo dodáva pivu (aj napriek vyššimu obsahu horkých látok oproti ŽPČ) velmi jemnú a vyváženú horkosť. Žatecký poloraný červeňák síce nenahrádza, ale výborne ho dopĺňa pri výrobe najmä spodne kvasených pív.
Aróma: príjemne chmeľová, bylinná s ovocnými tónmi, ľahko korenistá
Pivovarnícke využitie: zložením a obsahom silíc je veľmi vhodná na ležiaky v kombinácii s odrodou Žatecký poloraný červeňák. Vďaka vyššiemu obsahu horkých látok sa však výborne hodí aj na doladenie chmeľovej chuti pri chmeľovare vrchne kvasených pív, kde dodáva vyváženú chmeľovú, bylinnú až ľahko ovocnú arómu.
Alfa 5,7 %
zber: 2024
100 gramov
Vákuovo balené.
.png){kind=small}
