Sladový výťažok český svetlý - veľké balenie 14 kg - polotovar na varenie domáceho piva

• sladový výťažok je vyrobený z českého plzenského sladu a pitnej vody. Jedná sa o infúznu sladinu, z ktorej je na vákuových odparovačkách odparená voda, čím dochádza k prirodzenému zakonzervovaniu sladiny. Sladové výťažky sú vyrobené bez použitia akýchkoľvek chemických aditív (extrakčných činidiel, umelých enzýmov, konzervantov, stabilizátorov, farbív atď.)

• medová konzistencia

• obsah v priemere: sušina 81-83° Bx, sacharidy 76% , bielkoviny 5-7 %, min. látky 1.2%, pH: 5-5.8

• balenie: 14 kg vo vedre

• použitie 12 ° P svetlé pivo: 0.18 kg sladového extraktu / 1 liter

• 1 kg sladu podľa receptu, je možné nahradiť 0.8 kg sladového výťažku.

Kuriérom zasielame tento výťažok balený v bandaske.

Výroba piva zo sladových výťažkov začína rozriedením výťažku v teplej vode na požadovanú stupňovitosť a pokračuje klasickým chmeľovarom. Nasledujúci postup výroby sa už nijak nelíši od výroby piva zo sladu. Balenie neobsahuje chmeľ, ani kvasnice.


Hlavné výhody výroby piva z výťažku oproti sladu sú:

• nižšie investičné náklady na pivovar

• istota vyrovnanej kvality piva

• skrátenie doby potrebnej na prípravu piva o 8-12 hodín na každej dávke

• výrazné zjednodušenie celej produkcie (nenáročnosť na technologické znalosti personálu - odpadá váženie sladu, mletie, celé rmutovanie a scedzovanie sladiny)

• v mestách odpadajú problémy spojené s mlátovým hospodárstvom.