Blog

09.06.2026 Vybavenie a nástroje na varenie piva

Ručné vs. elektrické šrotovníky: ktorý je lepší pre domáce varenie piva?

Výber správneho šrotovníka je jeden z prvých krokov, ktorý ovplyvní kvalitu tvojho piva. Či už si začiatočník alebo pokročilý domáci sládok, skôr či n... čítať celé

02.06.2026 Techniky varenia piva

Prečo je teplota kľúčová pri kvasení piva (a ako ju správne kontrolovať)

Teplota kvasenia patrí medzi najdôležitejšie faktory pri varení piva. Môže rozhodnúť o tom, či bude tvoje pivo čisté, vyvážené a chutné – alebo plné n... čítať celé

26.05.2026 Tipy a zaujímavosti o pive

11 zaujímavostí o pive, ktoré ťa možno prekvapia

Pivo patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. Pije sa takmer všade a jeho výroba je natoľko jednoduchá, že si ho ľudia varili doma už tisíce rokov... čítať celé

Zobraziť všetky články

Novinky o pive

Zaujímajú Vás novinky zo sveta domáceho varenia piva?

Chlorid vápenatý anhydrát 100g

Kompletné špecifikácie
Chlorid vápenatý anhydrát 100g
Skladom
1,00 €
0,81 € bez DPH

Kompletné špecifikácie

Chloridy dodávají pivu jemnú, plnú a sladovú chuť. Vápnik je zásadným prvkom, ktorý má na starosti mnoho procesov, hlavne:

podpora procesu zníženia pH na kyselé prostredie = zníženie rizika kontaminácie
enzymatická aktivita (beta a alfa amylázy)
podpora vyzrážania nežiadúcich bielkovín zo sladu, zníženie ich obsahu v sladine
podpora tvorby FAN (volný aminodusík = podpora kvasiniek)
podpora čistoty a stability piva
obmezenie tvorby zákalu (aj chladového.)
ochrana enzýmov beta a alfa amylázy pred príliš rýchlym ukončením činnosti nárastom teplôt
zabránenie tvorby nežiadúcich kremičitanov, tanínov, polyfenolov (ostré chute)
redukcia Maillardovej reakce pri chmeľovare (zvýšenie farby)
lepší proces čírenia, flokulácie kvasinek.

Forma: granulát

Pozor, ide o pokročilý produkt, ktorého dávkovanie je nutné vypočítať na základe znalosti minerálneho profilu vašej vody, a to buď manuálne (Pivařka2), nebo v niekterom z programov na webe, napríklad Brewfather.

Pri práci s prostriedkami na úpravu vody dodržujte zásady bezpečnej práce a noste ochranné prostriedky!

Obsah balenia: 100 g

Kvalita látky: potravinárska

Tovar zaradený v kategóriách

Úprava vody a pivovarská chémia