Kvasnice K.22 Stalljen Kveik

K.22 Stalljen Kveik

Kveik sú nórske multikultúrne kvasinky, ktoré sa tradične používali pri výrobe piva na farmách a dedili sa z otca na syna po mnoho generácií.Sú známe tým, že neuveriteľne rýchlo kvasia a vytvárajú jedinečné chute a arómy.

Kvasnice K.22 Stalljen Kveik pochádzajú od Stiga Seljeseta z Hornindalu v Nórsku.Historicky bolo hlavným priemyselným odvetvím v Hornindale poľnohospodárstvo a výroba poľnohospodárskeho náradia.Farma Seljeset bola tradičná sebestačná farma so zvieratami.Názov Stalljen znamená stajňa a pochádza z ich starej konskej stajne, v ktorej sa teraz nachádza súkromná krčma a pivovar.

Chuť a aróma

Tropické ovocie s tónmi manga a ananásu.Pri vysokých teplotách kvasenia je intenzita chuti a vôní stredná až vysoká a pri nižších teplotách bude menej intenzívna a získate chutné a osviežujúce pivo podobné ležiakom.

Kvasenie

K.22 Stalljen kvasia od 12°C do 38°C. Vyššia teplota kvasenia, rýchlejšia fermentácia. Pri najvyššej teplote môžete očakávať prekvasenie piva do 48 hodín alebo rýchlejšie.Pri nižších teplotách sa doba fermentácie predĺži.Na zabezpečenie zdravého kvasenia sa odporúča pridať kvasinkovú výživu.

Dávkovanie

Kvasnice rovnomerne nasypte priamo na povrch mladiny.Uistite sa, že mladina má teplotu vyššiu ako 20 °C.Dávkovanie 3 g/10 l. Pri fermentácii pri teplote nižšej ako 20 °C  alebo vysokej hustote zvýšte dávkovanie na 6 g/10 l.

Flokulácia: vysoká

Prekvášanie: stredné

Teplota kvasenia: 12 - 38°C

Tolerancia alkoholu: 15 % ABV

Dávkovanie: 3 g/10 L

Fermentácia môže skončiť do 48 hodín.

Obsah balenia: 7 g

Uchovávajte v chlade.