Kvasnice K.9 Ebbegarden Kveik

K.9 Ebbegarden Kveik

Kvasnice K.9 Ebbegarden Kveik pochádzajú z farmy Ebbegarden v Stordal, v Nórsku. Ebbegarden je tradičným pestovateľom ovocia a traduje sa, že práve to je zdrojom ovocnosti ich Kveiku.Počas dôb Vikingov sa mnohí usadili v Stordal a na oslavy, stretnutia pri narodení, birmovaní a pohreboch si ľudia varili vlastné pivo s Kveikom.

Chuť a aróma

Chuť a aróma je jablková a hrušková s náznakmi tropického ovocia a citrusov.  Pri vysokých teplotách fermentácie je intenzita chuti a vôní stredná až vysoká a pri nižších teplotách bude menej intenzívna.K.9 Ebbegarden zvyšujú horkosť a odporúča sa upraviť varenie na nižšiu IBU.

Kvasenie

K.9 Ebbegarden kvasia od 18°C do 38°C. Vyššia teplota kvasenia, rýchlejšia fermentácia. Pri najvyššej teplote môžete očakávať prekvasenie piva do 48 hodín alebo rýchlejšie.Pri nižších teplotách sa doba fermentácie predĺži.Na zabezpečenie zdravého kvasenia sa odporúča pridať kvasinkovú výživu.

Dávkovanie

Kvasinky rovnomerne nasypte priamo na povrch mladiny.Uistite sa, že mladina má teplotu vyššiu ako 20 °C.Dávkovanie 3 g/10 l. Pri fermentácii pri teplote nižšej ako 20 °C  alebo vysokej hustote zvýšte dávkovanie na 6 g/10 l.

Flokulácia: stredná

Prekvášanie: vysoké

Teplota kvasenia: 18 - 38°C

Tolerancia alkoholu: 16% ABV

Dávkovanie: 3 g/10 l

Fermentácia môže skončiť do 48 hodín.

Obsah balenia: 7 g