Kvasnice Lallemand LalBrew® Pomona

LalBrew Pomona™ sú hybridné kvasinky, ktoré boli vyvinuté pre chuťové a fermentačné vlastnosti v chmeľových pivách. Kvasinky LalBrew Pomona™, pomenované po bohyni ovocných stromov, vytvárajú jedinečný a šťavnatý chuťový profil s tónmi broskyne, citrusov a tropického ovocia.Tento kmeň bol vyvinutý Lallemand a Escarpment Laboratories (Kanada) pomocou pokročilého šľachtenia kvasiniek a adaptívneho laboratórneho vývoja pri kvasení pív s vysokým obsahom alkoholu a vysoko chmelených IPA.Výsledkom je ovocný, stresu odolný a robustný kmeň, ktorý zvyšuje biotransformáciu a zákal pre moderné štýly IPA.

Kvasinky LalBrew Pomona™ vykazujú intenzívnu fermentáciu, ktorá môže skončiť za 4-5 dní. Aróma broskyne, citrusov a tropického ovocia.Tento kmeň je POF negatívny (netvorí fenolovú pachuť).

• Saccharomyces cerevisiae
• flokulácia: stredná
• tolerancia alkoholu: >10% ABV
• prekvášanie: stredné až vysoké
• sedimentácia: rýchla
• teplota kvasenia: 18-22°C
• dávkovanie: 0,5-1g/ l
  

Obsah balenia: 11 g

Uchovávať v chlade.