Kompletné sety na výrobu piva
Zaujímajú Vás novinky zo sveta domáceho varenia piva?
- Úvod
- Suroviny na výrobu piva
- Základné suroviny
- Slad na pivo
- Simpsons dextrínový slad EBC 1,3 - 1,6 -1 kg
Simpsons dextrínový slad EBC 1,3 - 1,6 -1 kg
- Kompletné špecifikácie
- Simpsons dextrínový slad EBC 1,3 - 1,6 -1 kgSkladom2,60 €2,18 € bez DPH
Dextrínový slad sa vyrába obmedzením fázy klíčenia, čo má za následok zachovanie polysacharidov s vyššou molekulovou hmotnosťou, ktoré dodajú hotovému pivu pozitívne vlastnosti z hľadiska plnosti tela. Tieto dextríny budú pozitívne prispievať aj k tvorbe peny.
Tento slad môže byť obzvlášť výhodný pri varení s dobre upraveným extra svetlým sladom na výrobu zlatistých pív alebo pív v štýle plzeň. Nízka farba umožňuje použitie až do 15% bez ovplyvnenia farby konečného produktu. Môže to byť užitočné v pive s nízkou stupňovitosťou, ako je Session IPA, ktorá sa pokúša napodobniť plnosť tela silnejšieho piva.
POUŽITIE: Akékoľvek pivo na zlepšenie peny cca 5%, slabšie pivá na posilnenie tela - do 15%
| PARAMETER | IoB | EBC | ASBC |
|---|---|---|---|
| VLHKOSŤ | Max. 7,0% | Max. 7,0% | Max. 7,0% |
| EXTRAKT | 260 l/kg | 67,5% | 67,5% |
| FARBA | 1,3-1,6 EBC | 1,3-1,6 EBC | 1,0-1,2 ° L |
.png){kind=small}
