Blog

02.06.2026 Techniky varenia piva

Prečo je teplota kľúčová pri kvasení piva (a ako ju správne kontrolovať)

Teplota kvasenia patrí medzi najdôležitejšie faktory pri varení piva. Môže rozhodnúť o tom, či bude tvoje pivo čisté, vyvážené a chutné – alebo plné n... čítať celé

26.05.2026 Tipy a zaujímavosti o pive

11 zaujímavostí o pive, ktoré ťa možno prekvapia

Pivo patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. Pije sa takmer všade a jeho výroba je natoľko jednoduchá, že si ho ľudia varili doma už tisíce rokov... čítať celé

19.05.2026 Pokročilé varenie piva

IBU pri pive: čo to znamená a ako vypočítať horkosť

Keď sa začneš viac zaujímať o pivo, skôr či neskôr narazíš na skratku IBU. Pre niekoho je to len číslo na etikete, pre domáceho sládka je to však dôle... čítať celé

Zobraziť všetky články

Novinky o pive

Zaujímajú Vás novinky zo sveta domáceho varenia piva?

Úvod
Suroviny na výrobu piva
Základné suroviny
Slad na pivo
Castle Acid (kyslý) slad 6 - 13 EBC - 0,5 kg

Castle Acid (kyslý) slad 6 - 13 EBC - 0,5 kg

Kompletné špecifikácie
Súvisiaci tovar2
Castle Acid (kyslý) slad 6 - 13 EBC - 0,5 kg
Skladom
1,80 €
1,51 € bez DPH

Kompletné špecifikácie

parameter	jednotka	min	Max
vlhkosť	%		10.0
Extrakt (sušina) t	%	74
Farba mladiny	EBC (Lov).	6 (2.8)	16 (6.6)
Celkový proteín	%		11.5
pH			4.5
kyslosť		40

Vlastnosti

Je to kyslý slad z laktobacilného jačmeňa, ktorý znižuje pH a používa sa pri varení s vodou bohatou na hydrogenuhličitan.

charakteristika

Slad Castle Acid zlepšuje výkonnosť hydrolytických enzýmov a poskytuje lepšiu prácu s rmutom. Tiež zintenzívňuje fermentáciu úpravou úrovne pH. Kyslý slad zaguľaťuje chuť piva a dodáva mu stabilitu.

použitie

Akékoľvek pivo alebo ležiak, pšeničné pivo, ľahké pivo na optimalizáciu pH.

Skladovanie a trvanlivosť

Slad by sa mal skladovať v čistom, chladnom (<22 ° C), suchom (<35 RH%) prostredí bez škodlivých organizmov. V prípade dodržania týchto podmienok odporúčame do 24 mesiacov od dátumu výroby použiť všetky výrobky z jadra a do 3 mesiacov všetky mleté výrobky. Nesprávne uskladnené slady môžu stratiť čerstvosť a chuť.

Tovar zaradený v kategóriách

Slad na pivo Špeciálne slady + vločky