Novinky

19.02.2018

Všeobecné obchodné podmienky platné od 1.1.2018

Všeobecné obchodné podmienky I. Základné ustanovenia Tieto Všeobecné obchodné podmienky (ďalej „VOP“) upravujú vzťahy medzi zmluvnými stra... čítať celé

Zobraziť všetky novinky

Blog

21.04.2026 Techniky varenia piva

Kvasinkový štartér: tajná zbraň lepšieho piva (ktorú veľa ľudí ignoruje

Ak si niekedy použil tekuté kvasinky a fermentácia sa rozbiehala podozrivo pomaly, možno ti chýbal jeden jednoduchý krok – štartér. Znie to možno zlož... čítať celé

14.04.2026 Problémy a chyby pri varení piva

Diacetyl v pive: keď pivo chutí ako maslo (a prečo to nie je vždy dobre

Stalo sa ti niekedy, že si ochutnal pivo a cítil si maslo, popcorn alebo karamel? Pravdepodobne si narazil na diacetyl. čítať celé

30.03.2026 Suroviny na výrobu piva

Jačmenné a ovsené vločky pri varení piva: Ako ich použiť a čo ovplyvňuj

Vločky patria medzi často prehliadané suroviny, no pritom dokážu zásadne ovplyvniť chuť, telo aj vzhľad piva. Či už ide o krémovú IPA alebo hutný stou... čítať celé

Zobraziť všetky články

Novinky o pive

Zaujímajú Vás novinky zo sveta domáceho varenia piva?

Úvod
Suroviny na výrobu piva
Základné suroviny
Slad na pivo
Castle Acid (kyslý) slad 6 - 13 EBC - 0,5 kg

Castle Acid (kyslý) slad 6 - 13 EBC - 0,5 kg

Kompletné špecifikácie
Súvisiaci tovar2
Castle Acid (kyslý) slad 6 - 13 EBC - 0,5 kg
Skladom
1,80 €
1,51 € bez DPH

Kompletné špecifikácie

parameter	jednotka	min	Max
vlhkosť	%		10.0
Extrakt (sušina) t	%	74
Farba mladiny	EBC (Lov).	6 (2.8)	16 (6.6)
Celkový proteín	%		11.5
pH			4.5
kyslosť		40

Vlastnosti

Je to kyslý slad z laktobacilného jačmeňa, ktorý znižuje pH a používa sa pri varení s vodou bohatou na hydrogenuhličitan.

charakteristika

Slad Castle Acid zlepšuje výkonnosť hydrolytických enzýmov a poskytuje lepšiu prácu s rmutom. Tiež zintenzívňuje fermentáciu úpravou úrovne pH. Kyslý slad zaguľaťuje chuť piva a dodáva mu stabilitu.

použitie

Akékoľvek pivo alebo ležiak, pšeničné pivo, ľahké pivo na optimalizáciu pH.

Skladovanie a trvanlivosť

Slad by sa mal skladovať v čistom, chladnom (<22 ° C), suchom (<35 RH%) prostredí bez škodlivých organizmov. V prípade dodržania týchto podmienok odporúčame do 24 mesiacov od dátumu výroby použiť všetky výrobky z jadra a do 3 mesiacov všetky mleté výrobky. Nesprávne uskladnené slady môžu stratiť čerstvosť a chuť.

Tovar zaradený v kategóriách

Slad na pivo Špeciálne slady + vločky