Kvasnice LALLEMAND LalBrew® Voss Kveik

Kveik je nórske slovo, ktoré znamená kvasnice. Podľa nórskej farmárskej tradície bol kveik uchovávaný sušením a podovzdával sa z generácie na generáciu. Kveik sú originálne tradičné sušené kvasinky! Kmeň LalBrew® Voss bol získaný od Sigmunda Gjernesa (Voss, Nórsko), ktorý túto kultúru udržiava tradičnými metódami od 80. rokov a štedro ju zdieľal so širšou pivovarníckou komunitou.  Pri optimálnej teplote sa dosahuje veľmi rýchla fermentácia s úplným prekvasením zvyčajne v priebehu  2-3 dní. Profil vône je konzistentný v celom teplotnom rozsahu: neutrálny s jemnými ovocnými tónmi pomaranča a citrusov. Veľmi vysoká flokulácia kvasníc zabezpečuje číre pivo bez filtrácie alebo použitia akýchkoľvek pomocných látok.

• flokulácia: veľmi vysoká
• tolerancia alkoholu: >12% ABV
• prekvášanie: 76-82%
  
• sedimentácia: rýchla
• teplota kvasenia: 25-40 °C (optimálne 35-40 °C)
• dávkovanie: 0,5-1g/ l

Obsah balenia: 11 g

Skladovať v chlade.

Postup prípravy kvasníc:

Obsah vrecka vysypte na povrch jedného dcl prevarenej vody s teplotou 30-35°C. Nemiešajte!

Po 15-tich minútach dobre zamiešajte. Nechajte ďalších 5 minút odstáť.